Masutani Damask VG10 Nakiri 165mm – Presisjon og styrke for grønnsaker

Masutani Nakiri 165mm er en japansk grønnsakskniv som kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne ytelse. Den er utviklet for presis kutting av grønnsaker, frukt og urter, og gir deg rene og jevne snitt i hver bevegelse.

Denne Masutani Nakiri er laget av laminert damaskusstål med 32 lag og en kjerne av VG10 rustfritt stål. Først gir dette eksepsjonell skarphet og lang holdbarhet, og deretter skaper det et vakkert mønster i bladet. Med en hardhet på ca. 60 HRC holder kniven seg skarp over tid.

Den dobbeltsidige 50/50 eggprofilen gjør kniven enkel å bruke for både høyre- og venstrehendte. Dermed får du fleksibilitet og kontroll uansett erfaring.

I tillegg har kniven et ergonomisk europeisk håndtak med to nagler. Derfor får du et stabilt og komfortabelt grep, selv ved lengre bruk.

Hvorfor velge Masutani Nakiri 165mm?

Nakiri-designet med rett egg gjør kuttingen effektiv og presis. Først får du full kontakt med skjærebrettet, og deretter rene snitt som bevarer råvarenes struktur.

Samtidig er kniven produsert i Echizen, Japan – kjent for høy kvalitet og tradisjonelt knivhåndverk.

Spesifikasjoner:

Knivtype: Nakiri
Bladlengde: 165 mm
Stål: 32-lags damask med VG10 kjerne
Hardhet: ca. 60 HRC
Egg: Dobbeltsidig (50/50)
Håndtak: Europeisk med 2 nagler
Opprinnelse: Echizen, Japan

Egenskaper:

Perfekt for grønnsaker, frukt og urter
32 lag damaskstål for styrke og design
VG10 kjerne for langvarig skarphet
Ergonomisk og stabilt håndtak
Passer både høyre- og venstrehendte

Enten du lager enkle måltider eller jobber mer avansert på kjøkkenet, gir denne kniven deg presisjon, komfort og pålitelig ytelse. For best resultat anbefales håndvask og regelmessig sliping med brynestein.

Oppgrader kjøkkenet ditt – velg Masutani Nakiri 165mm.

Vedlikehold og oppbevaring

Se utvalg av slipesteiner her. Vi har slipesteiner fra Shapton, Naniwa, Suehiro og King.

Du kan også kjøpe diamantslipesteiner, knivsliper, olje, pussekloss og lærstropp til sliping hos oss.

Bruk finkornet keramisk eller diamant brynestav til daglig bruk.

Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
# 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
# 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
# 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
# 6000 til # 12000: for polering.

For komfortabelt arbeid, anbefaler vi at du kjøper en slipestein holder. Holderen vil sørge for at steinene dine alltid sitter tett og ikke glir på bordet. Det er et praktisk og nødvendig produkt for et bra sluttprodukt.

Du kan også kjøpe en slipevinkel hvis du har lite erfaring med å slipe kniver. Det vil hjelpe deg med å opprettholde samme vinkel gjennom hele slipeprosessen, og knivene dine blir garantert skarpe.

Vi har også et korrigeringsbryne for planing av slipesteiner.

Husk om riktig oppbevaring, vi har knivbeskyttere og knivmapper for å holde knivene skarpe og i tipp topp stand.