Kjøp japansk kniv Guyto 180mm fra Tsunehisa (Gingami 3, Nashiji finish).
Japansk kniv Gyuto 180mm fra Tsunehisa. Kjernen til Gyuto 180mm fra Tsunehisa – Gingami 3, er kategorisert til rustfritt stål for sitt blandingsforhold på 13-14,5%. Selv om det er et korrosjons bestandig rustfritt stål, er den faktiske følelsen av å kutte nærmere high-end karbonstål. Kanten er ikke glatt, men griper vesentlig gjenstandsfibre.
En annen grunn til at profesjonell kokk velger Guyto 180mm fra Tsunehisa, er en god tilhørighet til brynesteiner ved håndsliping. Kombinasjonen med det myke rustfrie SUS405 ytterlaget gir ytterligere enkelhet til knivslipingen. Nashiji finish gir også uimotståelig appell til serien. Kombinasjonen med det myke rustfrie SUS405 ytterlaget gir ytterligere enkelhet til knivslipingen.
Karbon blandingsforholdet som direkte påvirker HRC-hardheten, er nærmere Aogami 2 eller Shirogami 2 er 63 HRC.
Du kan kjøpe japansk kniv Gyuto 180mm fra Tsunehisa med levering rett i postkassen!
Se utvalg av slipesteiner her. Du også kan kjøpe diamantslipesteiner, olje og tilbehør til sliping hos oss.
Bruk finkornet keramisk brynestav og slipestein til daglig bruk.
Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
# 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
# 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
# 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
# 6000 til # 12000: for polering.
For komfortabelt arbeid, anbefaler vi at du kjøper en slipestein holder. Holderen vil sørge for at steinene dine alltid sitter tett og ikke glir på bordet. Det er et praktisk og nødvendig produkt for et bra sluttprodukt.
Du også kan kjøpe en slipevinkel hvis du har lite erfaring med å slipe kniver. Det vil hjelpe deg med å opprettholde samme vinkel gjennom hele slipeprosessen, og knivene dine blir garantert skarpe.
Og husk knivbeskyttere for å holde knivene skarpe og i tipp topp stand.
Originalknives AS
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.