- Display 30 Products per page
Teruyasu Fujiwara er en legendarisk japansk smed med et verksted som ligger i Tokyo. Familien hans har over 140 års historie innen smedkunst, som startet med produksjon av samuraisverd. I dag er mester Fujiwara kjent for sine kjøkkenkniver som kombinerer tradisjonelle smimetoder med moderne funksjonalitet.
Hovedtrekk ved Teruyasu Fujiwaras kniver:
Unik stållegering: Knivene lages ofte av karbonstål som Shirogami eller Aogami (White Steel og Blue Steel), som gir eksepsjonell hardhet, skarphet og holdbarhet. Disse ståltypene brukes tradisjonelt i premium japanske kniver.
Smiteknikk: Hver kniv gjennomgår en kompleks prosess med håndsmie, som krever høy presisjon. Mester Fujiwara bruker metoder som har blitt videreført i familien i generasjoner for å skape perfekt balanse og unikt knivdesign.
Skarphet og ytelse: Knivene fra Teruyasu Fujiwara er kjent for sine ekstremt skarpe egger som lett takler alle oppgaver på kjøkkenet. Slipingsvinkelen og poleringen gir perfekt kutteytelse.
Design og estetikk: Mange av knivene har et gjenkjennelig smiemønster (tsuchime) som understreker deres tradisjonelle opprinnelse. Skaftene er ofte laget av tre, som magnolia, med detaljer av bøffelhorn, noe som gir et elegant utseende.
Anerkjennelse: Knivene fra Teruyasu Fujiwara er høyt verdsatt av profesjonelle kokker og entusiaster over hele verden for sin kvalitet, holdbarhet og unike karakter. Hver kniv er ikke bare et verktøy, men et kunstverk med historie.
Hvorfor velge kniver fra Teruyasu Fujiwara?
Håndverkskvalitet: Hvert produkt er håndlaget med oppmerksomhet på selv de minste detaljer.
Historisk arv: Bruk av smiteknikker som stammer fra samuraitiden.
Eksepsjonell skarphet: Knivene holder seg skarpe lenge og er enkle å slipe ved behov.
Unikt design: Knivene fra Teruyasu Fujiwara skiller seg ut med sitt tradisjonelle og samtidig moderne utseende.
Hvis du leter etter en kniv som kombinerer århundregamle japanske smitradisjoner med topp ytelse, vil produktene fra mester Teruyasu Fujiwara være det perfekte valget.