Kokkekniv 150mm Twisted Octagon – kompakt japansk presisjon fra Suncraft

Kokkekniv 150mm Twisted Octagon fra Suncraft er en kompakt japansk gyuto utviklet for presis og kontrollert matlaging. Den kombinerer VG10-damaskusstål med et ergonomisk vridd oktagonalt håndtak, og gir en lett, rask og svært presis skjæreopplevelse. Dette er en ideell kniv for mindre oppgaver og detaljarbeid på kjøkkenet.

VG10-damaskusstål – skarphet og stabil ytelse

Bladet består av 33 lag damaskusstål med en kjerne av VG10 rustfritt stål fra Japan. Denne konstruksjonen gir høy hardhet (ca. HRC 60), god slitestyrke og langvarig skarphet. Damaskuslagene reduserer samtidig friksjon og gir et karakteristisk bølgemønster som gjør hver kniv unik.

150 mm blad – kompakt og presis kontroll

Den kortere bladlengden gjør kniven svært smidig og enkel å kontrollere. Dette gir fordeler ved:

• Finhakking
• Presisjonskutt
• Mindre råvarer
• Raskt kjøkkenarbeid

En perfekt størrelse for deg som ønsker maksimal kontroll i hånden.

Twisted Octagon-håndtak – ergonomi og balanse

Håndtaket i hvitt pakkawood har en vridd oktagonal form som gir et sikkert og komfortabelt grep. Designet gir god stabilitet under bruk og reduserer tretthet ved lengre arbeid. Den røde ringen gir en klassisk japansk estetisk detalj som understreker knivens håndverksprofil.

Oppsummering

Kokkekniv 150mm Twisted Octagon er en kompakt og presis japansk gyuto med VG10-damaskusstål og ergonomisk håndtak. Den er perfekt for deg som ønsker kontroll, lett håndtering og høy kvalitet i mindre format.

Vedlikehold og oppbevaring

Se utvalg av slipesteiner her. Vi har slipesteiner fra Shapton, Naniwa, Suehiro og King.

Du kan også kjøpe diamantslipesteiner, knivsliper, olje, pussekloss og lærstropp til sliping hos oss.

Bruk finkornet keramisk eller diamant brynestav til daglig bruk.

Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
# 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
# 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
# 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
# 6000 til # 12000: for polering.

For komfortabelt arbeid, anbefaler vi at du kjøper en slipestein holder. Holderen vil sørge for at steinene dine alltid sitter tett og ikke glir på bordet. Det er et praktisk og nødvendig produkt for et bra sluttprodukt.

Du kan også kjøpe en slipevinkel hvis du har lite erfaring med å slipe kniver. Det vil hjelpe deg med å opprettholde samme vinkel gjennom hele slipeprosessen, og knivene dine blir garantert skarpe.

Vi har også et korrigeringsbryne for planing av slipesteiner.

Husk om riktig oppbevaring, vi har knivbeskyttere og knivmapper for å holde knivene skarpe og i tipp topp stand.