En Petty kniv eller Utility kniv er en kompakt og allsidig kjøkkenkniv som brukes til oppgaver der større kniver blir for store. Den er ideell for kutting av frukt, grønnsaker, urter og mindre kjøttstykker med høy presisjon.

En Petty kniv / Utility kniv har vanligvis et blad på mellom 100 og 150 mm. Den kombinerer smidigheten til en skrellekniv med rekkevidden til en større kokkekniv, noe som gjør den til et svært praktisk verktøy i daglig matlaging.

Mange kokker og entusiaster bruker denne knivtypen som et supplement til en gyuto eller kokkekniv. Den gir god kontroll ved detaljarbeid og er enkel å håndtere på små skjæreflater.