GoldCut Kiritsuke 20cm – japanskinspirert presisjon og allsidighet

Kiritsuke er en av de mest karakteristiske knivprofilene innen japansk kjøkkenkultur. Med sin elegante spisse tupp og lange skjærekant kombinerer denne modellen presisjon, kontroll og allsidighet i én kniv. Den passer perfekt til kjøtt, fisk, grønnsaker og detaljarbeid som krever nøyaktige snitt.

Kjerne av 10Cr15CoMoV-stål

Bladet er bygget rundt en kjerne av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, kjent for god eggstabilitet, høy slitestyrke og utmerket korrosjonsbestandighet. Stålet holder seg skarpt lenge og er enkelt å vedlikeholde, noe som gjør kniven godt egnet til daglig bruk.

Den fine geometrien gir rene kutt med minimal motstand gjennom råvarene.

3-lags stålkonstruksjon

Den solide trelagskonstruksjonen gir bladet økt styrke og stabilitet. Dette bidrar til en behagelig balanse mellom fleksibilitet og stivhet, samtidig som kniven får et eksklusivt utseende.

GoldCut Kiritsuke 20cm er utviklet for brukere som ønsker høy ytelse kombinert med moderne materialer og elegant design.

Ergonomisk håndtak i G10

Håndtaket er produsert i slitesterkt G10-komposittmateriale som tåler fuktighet, temperaturendringer og intensiv bruk. Materialet krever minimalt vedlikehold og gir et sikkert grep under alle arbeidsforhold.

Den ergonomiske formen gir god komfort og kontroll, selv ved lengre arbeidsøkter på kjøkkenet.

Perfekt for mange oppgaver

Kiritsuke-profilen gjør kniven velegnet til:

• Skjæring av kjøtt og fisk
• Oppkutting av grønnsaker
• Presisjonsarbeid med urter og mindre råvarer
• Lange, rene snitt
• Daglig matlaging på høyt nivå

Den spisse tuppen gir ekstra kontroll ved detaljarbeid, mens den lange eggen gjør større oppgaver effektive og presise.

Et utmerket valg for moderne kjøkken

For kokker som ønsker én kniv som kan håndtere mange oppgaver med høy presisjon, er GoldCut Kiritsuke 20cm et svært godt alternativ. Den kombinerer skarphet, komfort og holdbarhet i et design inspirert av japanske knivtradisjoner.

Bestill i dag og opplev en allsidig kjøkkenkniv med imponerende kontroll og skjæreevne.

Bestill GoldCut Kiritsuke kniv 20cm med levering rett i postkassen!

Se utvalg av slipesteiner her. Vi har slipesteiner fra Shapton, Naniwa, Suehiro og King.

Du kan også kjøpe diamantslipesteiner, olje, pussekloss og lærstropp til sliping hos oss.

Bruk finkornet keramisk eller diamant brynestav til daglig bruk.

Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
# 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
# 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
# 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
# 6000 til # 12000: for polering.

For komfortabelt arbeid, anbefaler vi at du kjøper en slipestein holder. Holderen vil sørge for at steinene dine alltid sitter tett og ikke glir på bordet. Det er et praktisk og nødvendig produkt for et bra sluttprodukt.

Du kan også kjøpe en slipevinkel hvis du har lite erfaring med å slipe kniver. Det vil hjelpe deg med å opprettholde samme vinkel gjennom hele slipeprosessen, og knivene dine blir garantert skarpe.

Husk om riktig oppbevaring, vi har knivbeskyttere og knivmapper for å holde knivene skarpe og i tipp topp stand.