Kiritsuke kniv

Kiritsuke kniv for presis og avansert japansk kutting

En Kiritsuke kniv er en tradisjonell japansk kjøkkenkniv som ofte regnes som et symbol på erfaring og ferdighet. Den kombinerer egenskapene til en yanagiba og en usuba, og brukes til både fisk, kjøtt og grønnsaker. Den karakteristiske vinklede spissen gir høy presisjon.

Kniven er utviklet for avansert bruk og krever god teknikk. Den rette eggen gir rene snitt og svært presis kutting, spesielt ved finere arbeid som filetering og dekorativ skjæring. Dette gjør den populær i profesjonelle kjøkken.

I vårt utvalg finner du modeller som kombinerer japansk tradisjon, presisjon og høy ytelse.

Showing 1–16 of 18 results