Shiro Kamo Tsuchime BufWO – Bunka 180mm – Japansk presisjon med karakter

Shiro Kamo Bunka 180mm er en allsidig japansk kjøkkenkniv som kombinerer tradisjonelt håndverk med imponerende skarphet. Denne bunka-kniven er perfekt for deg som ønsker høy presisjon ved kutting av kjøtt, fisk og grønnsaker.

Kniven er laget med en kjerne av Shirogami #1 stål, kjent for sin ekstreme skarphet og enkle sliping. Først gir dette svært presise kutt, og deretter får du en egg som enkelt kan vedlikeholdes med japanske slipesteiner. Resultatet er en kniv som passer både profesjonelle kokker og matentusiaster.

Den karakteristiske Tsuchime-finishen med hammermønster reduserer friksjon og hindrer at maten fester seg til bladet. Dermed får du en jevnere og mer effektiv skjæreopplevelse i hverdagen.

Shiro Kamo Bunka formen gir ekstra kontroll takket være den spisse tuppen. Derfor er kniven ideell både for finhakking og mer detaljert presisjonsarbeid.

I tillegg har kniven et ergonomisk håndtak laget av tre og bøffelhorn. Dette gir et komfortabelt grep og et klassisk japansk uttrykk som både føles og ser eksklusivt ut.

Hvorfor velge Shiro Kamo Bunka 180mm?

Denne kniven kombinerer styrken fra en kokkekniv med presisjonen fra en mindre detaljkniv. Først gir den fleksibilitet til større oppgaver, og deretter kontroll til nøyaktig kutting.

Samtidig gjør Shirogami #1 stålet kniven til et utmerket valg for deg som setter pris på maksimal skarphet og tradisjonell japansk stålkvalitet.

Spesifikasjoner:

Knivtype: Bunka
Bladlengde: 180 mm
Stål: Shirogami #1
Finish: Tsuchime (hammermønster)
Egg: Dobbeltsidig
Håndtak: Tre og bøffelhorn

Opplev ekte japansk skarphet – velg Shiro Kamo Bunka 180mm.

Egenskaper:

✔ Ekstrem skarphet og enkel sliping
✔ Tsuchime-finish for bedre matfrigjøring
✔ Bunka-form med spiss tupp for presisjon
✔ Komfortabelt håndtak i tre og bøffelhorn
✔ Perfekt for kjøtt, fisk og grønnsaker

Enten du tilbereder større råvarer eller jobber med detaljert kutting, gir denne kniven deg presisjon, balanse og effektivitet på kjøkkenet. For best resultat anbefales håndvask og regelmessig sliping med japanske brynesteiner.

Bestill Shiro Kamo Tsutime BufWO – Bunka 180mm med levering rett i postkassen!

Se utvalg av slipesteiner her. Vi har slipesteiner fra Shapton, Naniwa, Suehiro og King.

Du kan også kjøpe diamantslipesteiner, olje, pussekloss og lærstropp til sliping hos oss.

Bruk finkornet keramisk eller diamant brynestav til daglig bruk.

Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
# 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
# 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
# 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
# 6000 til # 12000: for polering.

For komfortabelt arbeid, anbefaler vi at du kjøper en slipestein holder. Holderen vil sørge for at steinene dine alltid sitter tett og ikke glir på bordet. Det er et praktisk og nødvendig produkt for et bra sluttprodukt.

Du kan også kjøpe en slipevinkel hvis du har lite erfaring med å slipe kniver. Det vil hjelpe deg med å opprettholde samme vinkel gjennom hele slipeprosessen, og knivene dine blir garantert skarpe.

Husk om riktig oppbevaring, vi har knivbeskyttere og knivmapper for å holde knivene skarpe og i tipp topp stand.