Yu Kurosaki Shizuku R2 – Guyto 210mm [0005]

Yu Kurosaki Shizuku – Guyto 210mm: Håndlaget japansk kokkekniv med R2-pulverstål

Vi har 3 serier i butikken vår – Senko, Shizuku og Raijin. Dette er virkelig et kunstverk.

Litt om kniven:

• Unike hammerslåtte mønster
• Gyuto – kokkekniv 210mm
• Rustfritt R2-pulverstål
• 62-63HRC
• Oktagonalt håndtak
• Profil på egg – dobbeltsidig 50/50 (kniven passer for både høyre- og venstrehendte)
• Handlaget i Japan.

Informasjon om R2 stålet som Santoku kniven er laget av.

R2 (Kobelco) er et pulvermetallurgisk «superstål» som har blitt et populært knivstål på grunn av sin kjeve skjæreytelse, utmerkede eggbevaring og høye korrosjonsmotstand.

Heldigvis, i motsetning til Cowry X og ZDP-189, er kjøkkenkniver laget i R-2 stål langt mer tilgjengelig på markedet.

Du kan kjøpe håndlaget kniv Guyto 210mm fra Yu Kurosaki Shizuku med levering rett i postkassen!

Se utvalg av slipesteiner her. Du også kan kjøpe diamantslipesteiner, olje og tilbehør til sliping hos oss.

Bruk finkornet keramisk brynestav og slipestein til daglig bruk.

Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
# 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
# 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
# 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
# 6000 til # 12000: for polering.

For komfortabelt arbeid, anbefaler vi at du kjøper en slipestein holder. Holderen vil sørge for at steinene dine alltid sitter tett og ikke glir på bordet. Det er et praktisk og nødvendig produkt for et bra sluttprodukt.

Du også kan kjøpe en slipevinkel hvis du har lite erfaring med å slipe kniver. Det vil hjelpe deg med å opprettholde samme vinkel gjennom hele slipeprosessen, og knivene dine blir garantert skarpe.

Og husk knivbeskyttere for å holde knivene skarpe og i tipp topp stand.