Kokkekniv 210mm Sakon Ginga [sgb-03]

kr 1 990,00 ink. MVA

Out of stock

Dimensjoner

Additional information

Weight	300 g
Dimensions	35 × 7 × 3 cm
Håndtak type	Europeisk håndtak
HRC	60 – 65 HRC
Karbon eller rustfritt stål	Karbonstål
Knivblad type	Hamret, Laminat (rustfritt)
Knivtype	Gyuto (kokkekniv)
Lengde på knivblad	20 – 22 cm
Profil på egg	Dobbeltsidig
Stål i kniveggen	Gingami #3

Kundeomtaler

Ingen anmeldelser tilgjengelig

Kokkekniv 210mm Sakon Ginga – en av de beste knivene i Norge!

Kokkekniv 210mm Sakon Ginga er en kniv som virkelig skiller seg ut blant de beste på markedet. Kjernen til denne kniven, Gingami 3, er laget av rustfritt stål med en blanding på 13-14,5%, som gir en korrosjonsbestandig egenskap. Til tross for å være rustfritt stål, har den en skjæreopplevelse som er nærmere high-end karbonstål. Knivens egg griper effektivt tak i fibrene i maten, noe som gir presisjon og kontroll under kuttingen.

En annen grunn til at profesjonelle kokker velger Kokkekniv 210mm fra Sakon Ginga, er dens evne til å bli slipt for hånd med brynesteiner. Kombinasjonen av den myke rustfrie SUS405 ytterkappen gjør det enkelt å slipe kniven. Sakon Neo-Classic Nashiji-finish gir også en uimotståelig appell til denne serien.

Med et karbonblandingsforhold som er nærmere Aogami 2 eller Shirogami 2, har denne kniven en HRC-hardhet på 63. Dette påvirker direkte knivens skarphet og langvarige ytelse.

Velg Kokkekniv 210mm Sakon Ginga for å oppleve eksepsjonell kvalitet og håndverk i en kniv. Denne kniven er laget for å imøtekomme selv de mest krevende behovene til profesjonelle kokker og matentusiaster.

Ikke gå glipp av muligheten til å eie denne fantastiske kokkekniven. Legg den i handlekurven din i dag og opplev den ultimate skjæreopplevelsen mens du lager kulinariske mesterverk!

Vedlikehold og oppbevaring

Se utvalg av slipesteiner her. Vi har slipesteiner fra Shapton, Naniwa, Suehiro og King.

Du kan også kjøpe diamantslipesteiner, knivsliper, olje, pussekloss og lærstropp til sliping hos oss.

Bruk finkornet keramisk eller diamant brynestav til daglig bruk.

Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
# 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
# 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
# 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
# 6000 til # 12000: for polering.

For komfortabelt arbeid, anbefaler vi at du kjøper en slipestein holder. Holderen vil sørge for at steinene dine alltid sitter tett og ikke glir på bordet. Det er et praktisk og nødvendig produkt for et bra sluttprodukt.

Du kan også kjøpe en slipevinkel hvis du har lite erfaring med å slipe kniver. Det vil hjelpe deg med å opprettholde samme vinkel gjennom hele slipeprosessen, og knivene dine blir garantert skarpe.

Vi har også et korrigeringsbryne for planing av slipesteiner.

Husk om riktig oppbevaring, vi har knivbeskyttere og knivmapper for å holde knivene skarpe og i tipp topp stand.