Shiro Kamo Tsutime BufWO – Gyuto 180mm: Japansk kvalitetskniv for allsidig bruk.

Den japanske kniven Shiro Kamo Tsutime BufWO – Gyuto 180mm er et ideelt valg for profesjonelle kokker og matentusiaster som verdsetter japansk håndverk og estetikk.

Spesifikasjoner:

• Blad: Laget av Shirogami #1 stål, som er kjent for sin eksepsjonelle skarphet og evne til å holde en sylskarp egg i lang tid.
• Tsuchime-mønster: Det hamrede Tsuchime-designet gir kniven et særegent utseende og bidrar til å redusere friksjon slik at matvarer slipper lettere fra bladet.
• Håndtak: Ergonomisk håndtak laget av tre og bøffelhorn, som gir både komfort og stil og forbedrer knivens balanse i hånden.

Bruksområder for kniven

Gyuto er en allsidig kniv som er perfekt for:

• Finhakk av grønnsaker – kniven glir lett gjennom tomater, paprika, agurk og andre grønnsaker.
• Skjæring av kjøtt og fisk – perfekt til å skjære biffer, kylling og fileter av fisk eller sjømat, med presisjon og kontroll.
• Hakk av urter og grønnsaker – kniven passer ypperlig til urter som dill, basilikum og persille, og gir jevne, nøyaktige skiver.

Riktig vedlikehold av kniven

For å bevare kvaliteten og skarpheten til Gyuto, følg disse enkle rådene:

1. Håndvask alltid kniven – unngå oppvaskmaskin, da dette kan skade stålet og gjøre bladet mindre holdbart.
2. Tørk kniven grundig etter vask, med en myk klut, for å beskytte mot fukt.
3. Lagring – bruk knivblokker, magnetlister eller en beskyttende slire for trygg oppbevaring og for å bevare skarpheten.

Med Shiro Kamo Tsutime BufWO – Gyuto 180mm får du en førsteklasses kniv som hever nivået på kjøkkenet ditt. Den kombinerer japansk håndverk og kvalitet med optimal funksjonalitet, noe som gjør den til en uvurderlig del av kjøkkenredskapene dine.

Vedlikehold og oppbevaring

Se utvalg av slipesteiner her. Vi har slipesteiner fra Shapton, Naniwa, Suehiro og King.

Du kan også kjøpe diamantslipesteiner, knivsliper, olje, pussekloss og lærstropp til sliping hos oss.

Bruk finkornet keramisk eller diamant brynestav til daglig bruk.

Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
# 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
# 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
# 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
# 6000 til # 12000: for polering.

For komfortabelt arbeid, anbefaler vi at du kjøper en slipestein holder. Holderen vil sørge for at steinene dine alltid sitter tett og ikke glir på bordet. Det er et praktisk og nødvendig produkt for et bra sluttprodukt.

Du kan også kjøpe en slipevinkel hvis du har lite erfaring med å slipe kniver. Det vil hjelpe deg med å opprettholde samme vinkel gjennom hele slipeprosessen, og knivene dine blir garantert skarpe.

Vi har også et korrigeringsbryne for planing av slipesteiner.

Husk om riktig oppbevaring, vi har knivbeskyttere og knivmapper for å holde knivene skarpe og i tipp topp stand.