Tsunehisa Shirogami #2 Tsutime Cherry White Circle – Nakiri 170mm – Den ultimate grønnsakskniven for perfeksjonister.

For deg som setter pris på presisjon og håndverk på kjøkkenet, er Tsunehisa Tsutime Nakiri 170mm det perfekte valget. Denne tradisjonelle japanske grønnsakskniven er laget for å gi sylskarpe og rene kutt, uten å skade strukturen i ingrediensene. Med et rett blad og tynn profil er den ideell for alt fra finhakking av urter til perfekte skiver av harde rotgrønnsaker.

Ekte japansk håndverk og førsteklasses materialer

Shirogami #2-stål (White Steel #2) – Et førsteklasses karbonstål kjent for sin ekstreme skarphet og enestående skjerpeevne. Perfekt for deg som ønsker en kniv som kutter uten anstrengelse.
Tsuchime-hamret finish – Gir et vakkert håndsmidd preg og reduserer friksjon, slik at grønnsaker ikke fester seg til bladet.
Kirsebærtrehåndtak – Lett, ergonomisk og behagelig å holde. Den naturlige trestrukturen gir et sikkert grep og et estetisk elegant uttrykk.

Vedlikehold og skjerping

Kun håndvask – Karbonstål kan ruste om det ikke tørkes godt etter bruk. Hold kniven tørr og ren for lengre levetid.
Beskytt bladet med olje – Påfør en tynn film med kamelia- eller mineralolje for å forhindre oksidasjon.
Bruk japanske vannstener – For best resultat, skjerp med en #1000 grit stein for vedlikehold og en #3000-#6000 grit for finpolering.

Hvorfor velge Tsunehisa Tsutime Nakiri 170mm?

Nakiri kniver er spesiallaget for grønnsaker og gir enestående kontroll og presisjon. Enten du jobber i et profesjonelt kjøkken eller elsker å lage mat hjemme, vil denne kniven gjøre matlagingen mer effektiv og inspirerende.

Opplev gleden av å bruke en ekte japansk kniv! Med Tsunehisa Tsutime Nakiri 170mm får du ikke bare et fantastisk verktøy, men også en investering i kvalitet og kjøkkenglede.

Vedlikehold og oppbevaring

Se utvalg av slipesteiner her. Vi har slipesteiner fra Shapton, Naniwa, Suehiro og King.

Du kan også kjøpe diamantslipesteiner, knivsliper, olje, pussekloss og lærstropp til sliping hos oss.

Bruk finkornet keramisk eller diamant brynestav til daglig bruk.

Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
# 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
# 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
# 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
# 6000 til # 12000: for polering.

For komfortabelt arbeid, anbefaler vi at du kjøper en slipestein holder. Holderen vil sørge for at steinene dine alltid sitter tett og ikke glir på bordet. Det er et praktisk og nødvendig produkt for et bra sluttprodukt.

Du kan også kjøpe en slipevinkel hvis du har lite erfaring med å slipe kniver. Det vil hjelpe deg med å opprettholde samme vinkel gjennom hele slipeprosessen, og knivene dine blir garantert skarpe.

Vi har også et korrigeringsbryne for planing av slipesteiner.

Husk om riktig oppbevaring, vi har knivbeskyttere og knivmapper for å holde knivene skarpe og i tipp topp stand.