Yu Kurosaki Gekko VG XEOS Nakiri 170mm – Eksklusiv japansk grønnsakskniv med ekstrem presisjon

Yu Kurosaki Gekko VG XEOS Nakiri 170mm er en premium japansk grønnsakskniv håndsmidd av den anerkjente mestersmeden Yu Kurosaki. Gekko-serien, som betyr «måneskinn», kombinerer moderne stålteknologi med tradisjonelt japansk håndverk og et elegant, speilpolert design.

Denne Nakiri-modellen er utviklet for raske, rette og ekstremt presise kutt i grønnsaker, og gir maksimal kontroll i daglig kjøkkenarbeid.

VG XEOS-stål – moderne ytelse og høy stabilitet

Kjernen er laget av VG XEOS rustfritt stål, utviklet for:

• Langvarig og stabil skarphet
• God seighet og kantstabilitet
• Enkel vedlikehold sammenlignet med karbonstål
• Høy motstand mot rust og korrosjon

Dette gjør kniven ideell for både profesjonelle og kvalitetsbevisste hjemmekokker.

Gekko-finish – lav friksjon og eksklusivt uttrykk

Den karakteristiske Gekko-finishen har en speilpolert, bølgete struktur som gir:

• Redusert friksjon under kutting
• Mindre mat som fester seg til bladet
• Jevnere og mer effektiv skjæreopplevelse
• Et moderne og luksuriøst designuttrykk

Nakiri 170mm – maksimal kontroll i grønnsaksarbeid

Den klassiske Nakiri-formen med 170 mm blad gir:

• Rette og presise vertikale kutt
• Effektiv hakking og finstrimling
• Stor kontrollflate mot skjærefjølen
• Stabil og rask arbeidsflyt uten vugging

Spesifikasjoner:

Knivtype: Nakiri
Bladlengde: ca. 170 mm
Stål: VG XEOS rustfritt stål
Hardhet: ca. 61–62 HRC
Finish: Gekko (speilpolert)
Eggprofil: 50/50 dobbeltsidig
Rustmotstand: Høy
Produksjon: Håndsmidd i Japan
Smed: Yu Kurosaki

Fordeler med Yu Kurosaki Gekko Nakiri:

✔ Optimal for all grønnsakskutting
✔ Ekstrem presisjon og balanse
✔ Langvarig skarphet med enkelt vedlikehold
✔ Lav friksjon og minimal matheft
✔ Eksklusivt håndsmidd design

Hvorfor velge denne kniven?

Først får du en moderne Nakiri med høy ytelse og presisjon. Deretter får du et verktøy som kombinerer funksjonalitet og estetikk på et svært høyt nivå.

Samtidig gir den deg en effektiv og kontrollert arbeidsopplevelse i daglig matlaging.

Yu Kurosaki Gekko VG XEOS Nakiri 170mm er et førsteklasses valg for deg som ønsker japansk presisjon, moderne stålteknologi og kompromissløs kvalitet.

Vedlikehold og oppbevaring

Se utvalg av slipesteiner her. Vi har slipesteiner fra Shapton, Naniwa, Suehiro og King.

Du kan også kjøpe diamantslipesteiner, knivsliper, olje, pussekloss og lærstropp til sliping hos oss.

Bruk finkornet keramisk eller diamant brynestav til daglig bruk.

Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
# 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
# 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
# 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
# 6000 til # 12000: for polering.

For komfortabelt arbeid, anbefaler vi at du kjøper en slipestein holder. Holderen vil sørge for at steinene dine alltid sitter tett og ikke glir på bordet. Det er et praktisk og nødvendig produkt for et bra sluttprodukt.

Du kan også kjøpe en slipevinkel hvis du har lite erfaring med å slipe kniver. Det vil hjelpe deg med å opprettholde samme vinkel gjennom hele slipeprosessen, og knivene dine blir garantert skarpe.

Husk om riktig oppbevaring, vi har knivbeskyttere og knivmapper for å holde knivene skarpe og i tipp topp stand.