Tsunehisa 440C Damaskus Tsuchime Oak KOB – Santoku 170mm – Allsidighet og presisjon i ett.

Ønsker du en japansk kniv som kombinerer vakker design, overlegne skjæreegenskaper og lang holdbarhet? Tsunehisa 440C Damaskus Tsuchime Oak KOB Santoku 170mm er et perfekt valg for både profesjonelle og hjemmekokker. Denne allsidige Santoku-kniven er designet for å håndtere alt fra grønnsaker og kjøtt til fisk med presise og rene kutt.

Kvalitet og Håndverk

440C rustfritt stål – Et slitesterkt stål med høy hardhet og utmerket korrosjonsbestandighet, noe som sikrer langvarig skarphet og enkelt vedlikehold.
Damaskusmønster med Tsuchime-hamret finish – Gir et unikt estetisk preg og reduserer friksjon, slik at maten slipper bladet lettere.
Håndtak i eik med KOB-finish – Ergonomisk og behagelig å holde, samtidig som det gir et naturlig og rustikt utseende.

Bruksområder

Santoku betyr “tre dyder” på japansk, og refererer til knivens evne til å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker med presisjon. Knivens brede blad og lette vekt gjør den ideell for hakking, skjæring og dicing, og den fungerer utmerket til både raske kjøkkenteknikker og presisjonsarbeid.

Vedlikehold og Skjerping

Lett å vedlikeholde – 440C-stålet er rustbestandig, men håndvask anbefales for å bevare knivens kvalitet over tid.
Oppbevar riktig – Bruk en knivslire eller magnetlist for å beskytte bladet mot skader.
Skjerping med vannstener – Anbefalt grit er #1000 for vedlikehold og #3000-#6000 for ekstra skarphet.

Tsunehisa 440C Damaskus Tsuchime Oak KOB Santoku 170mm er den perfekte balansen mellom tradisjonelt japansk håndverk og moderne materialer. Oppgrader kjøkkenet ditt med en kniv som kombinerer estetikk, ytelse og slitestyrke!

Vedlikehold og oppbevaring

Se utvalg av slipesteiner her. Vi har slipesteiner fra Shapton, Naniwa, Suehiro og King.

Du kan også kjøpe diamantslipesteiner, knivsliper, olje, pussekloss og lærstropp til sliping hos oss.

Bruk finkornet keramisk eller diamant brynestav til daglig bruk.

Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
# 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
# 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
# 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
# 6000 til # 12000: for polering.

For komfortabelt arbeid, anbefaler vi at du kjøper en slipestein holder. Holderen vil sørge for at steinene dine alltid sitter tett og ikke glir på bordet. Det er et praktisk og nødvendig produkt for et bra sluttprodukt.

Du kan også kjøpe en slipevinkel hvis du har lite erfaring med å slipe kniver. Det vil hjelpe deg med å opprettholde samme vinkel gjennom hele slipeprosessen, og knivene dine blir garantert skarpe.

Vi har også et korrigeringsbryne for planing av slipesteiner.

Husk om riktig oppbevaring, vi har knivbeskyttere og knivmapper for å holde knivene skarpe og i tipp topp stand.